Ricette A-Z

ANTIPASTI

Budini di asparagi

Budini di fave e tagliatelle della Madonna

Carciofini sott’olio

Grissini veloci con crema di piselli

Pancakes salati con salmone e pesto di spinacini e noci

Quiche alle verdure miste

Tortini di riso con asparagi e speck

LIEVITATI

Focaccia salata coi fichi

Focaccia ripiena
Grissini con esubero di pasta madre

Irish soda bread

Treccia con marmellata di albicocche

PRIMI

Crema di broccoli

Crema di castagne e cavoletti di Bruxelles

Crema di finocchi
Crema di zucca arrosto con gamberi al curry

Fideuà
Lasagne con cavolo nero, zucca e speck

Maccheroncini alle castagne con cavolo nero e zucca

Maccheroncini al pesto di asparagi e pistacchi
Mezzelune con broccolo fiolaro e fondutina di Grana Padano

New England clam chowder

Orecchiette con le melanzane

Passatelli con caponata di verdurine

Spaghetti ai pomodorini confit

Spaghetti al pesto di carciofi

Spaghetti col pesto di tagliatelle della Madonna

Spatzle alla panna e speck

Strudel di salmone e verza

Strudel Parmentier
Tagliolini San Daniele
Vellutata di rape rosse e burrata

Yakisoba del mare

Zuppa di spinaci ed orzo

CONTORNI
Carote al cumino
Ceci di Pinotxo
Fave e cicoria
Insalata di feta e anguria
Insalata estiva con pesche e bufala
Insalata di spinacini
Patate sabbiose
Pasticcio di finocchi e radicchio
Peperoni gratinati
Verdure arrosto con polenta e gorgonzola

SECONDI PIATTI

Arrosto di vitello a bassa temperatura con crema di caprino e zucca

Carbonnades a la flamande

Frittata di cipolle e timo

Galette bretonne
Hamburger di ceci, carote e cumino

Petto d’anatra arrosto con risotto di zucca
Petto di pollo ai funghi porcini
Pollo con limoni ed erbe

Polpette del nonno

Polpettone di pollo e rucola
Tagine speziata di pollo, ceci e vaniglia

Scaloppine arancia e zenzero

Spezzatino di vitello con asparagi

Soufflè di asparagi con pere caramellate

Soufflè di tagliatelle della madonna con crema di carote allo zenzero

DOLCI

Torta al cioccolato

Cheesecake ai mirtilli
Cinnamon rolls

Cremini al mascarpone con sorpresa

Crostata al cioccolato con sorpresa

Crostata di fragole

Crostata estiva con ciliegie e pesche tabacchiere
Crostata ai fichi e rosmarino

Crostata frangipane alle albicocche

Crostata frangipane al cioccolato e tahina
Fluffosa (chiffon cake) dei morti viventi

Focaccia pesche e lavanda
Frollini alla vaniglia

Gaufres de Liège

Gelatina di melograno profumata alle Prime Uve

Gelato alla liquirizia

Gelato allo yogurt greco, miele e noci

Granola al cioccolato

Guinness chocolate cake

Hot cross buns al cocco e cioccolato
Mele speziate in vasetto

Meringhe delle principesse rosa

Muffin ai cramberries
Muffin alle arance caramellate

Muffin arancia e cannella

Pastiera napoletana

Pavlova alle fragole e mirtilli

Plum cake ai fiori d’acacia

Plum cake alle zucchine e limone
Quattro quarti alla vaniglia

Old fashioned donuts

Tiramisù alle pesche e pistacchi
Treccia con marmellata di albicocche

Torta Barbie
Torta al latte caldo

Torta cioccolato e lamponi di Pierre Hermè

Torta di carote senza uova

Torta di mele caramellate al calvados

Torta di yogurt dei vasetti

Torta foresta nera

Torta frangipane con prugne e pesche tabacchiere

Tortini al cioccolato

CONSERVE

Chutney di pere

Chutney di frutta estiva
Chutney di mango
Gin speziato al melograno

Marmellata di arance amare

Mele speziate in vasetto

Passata di pomodoro