Cappuccio viola stufato
Author: Elisabetta
Prep time: 5 Minuti
Cook time: 45 Minuti
Total time: 50 Minuti
Ingredienti
  • un cappuccio viola
  • 2 cucchiai di olio extra vergine
  • 2 scalogni
  • aceto di mele
  • cumino
Istruzioni
  1. Preparate il cavolo togliendo le foglie esterne, lavandolo e tagliandolo con una mandolina a striscioline sottili.
  2. In una padella fate imbiondire gli scalogni tritati con l'olio, poi aggiungete il cappuccio tagliato e il cumino, fate appassire e sfumate con una tazzina di caffè di aceto di mele. Quando l'aceto si sarà consumato abbassate la fiamma al minimo, aggiungete un goccino di acqua, coprite e fate cuocere per 40 minuti. Regolate di sale.
Recipe by La mia cucina rossa at https://lamiacucinarossa.it/2018/12/cappuccio-viola-stufato.html